白天吃的炖制流程

一:泡发

由于燕窝属于干货,所以在炖制前需要泡发,冷水浸泡3-6小时,这个时间可以根据您喜爱的口感调整。另外,受温度的影响,冬天泡发需要的时间也会比夏天长,夏天只需要2-3小时即可。

二:清洁

虽然燕子是非常爱干净的动物,但是燕窝毕竟是燕子吃喝拉撒睡的地方,所以在泡发后需要换水浸洗,用镊子取出燕窝中的杂毛。但是我们买的这款燕窝洁净度非常高,几乎没什么杂毛,所以用清水浸洗一下就可以了。

三:炖制

将燕窝放入炖盅,加入小于麻将大小但接近麻将大小的冰糖(红枣、枸杞等辅料也可加入),倒入刚好没过食材多一点点的水。

  • 炒锅:炖盅放入锅内后,倒水,水的高度大约为炖盅的一半,开大火水开后转小火,共炖20-30分钟左右,您根据喜爱的口感调整。
  • 隔水炖:先放入炖盅支架,然后将炖盅放入锅内。倒水,水的高度接近但明显小于炖盅高度的一半。选择功能为“蒸”即可,等待约一个多小时候后完成炖制。

早上吃的炖制流程

由于燕窝在早上空腹食用吸收最好,所以需要将流程稍作调整,方便早上起床后食用。

一:泡发

在睡觉前一到两个小时左右开始浸泡。

二:清洁

等到要去睡觉的时候,燕窝已经有些松散,这个时候就可以将其清洁。

三:炖制

使用隔水炖的预约功能,使其延后诺干小时开始炖制,从而达到起床后就能直接享用刚炖好的燕窝。

隔水炖使用说明

隔水炖在炖制食材时,要在炖锅内先倒入适量的水,由于炖盅浸泡在水中,由水的热量慢慢将食材炖熟,使得食材均匀受热,营养不流失。

直接炖

点按“功能选择”键,将电子屏上的指针指向需要的类目即可。

预约炖

1. 选择需要延后的时长:点按一次“预约”键,电子屏上会显示一个闪烁的时间,然后点按“小时”和“分钟”进行调整。

2. 选择功能:调整好预约时长后等待数秒,当显示的时间不再闪烁时,点按“功能选择”键,选择需要的功能即可,它将会推迟您选择的时长后才开始炖制。

常见预约时长一览

起床时间 预约时长
九点睡
七点 8:00
七点半 8:30
八点 9:00
八点半 9:30
十点睡
七点 7:00
七点半 7:30
八点 8:00
八点半 8:30
十一点睡
七点 6:00
七点半 6:30
八点 7:00
八点半 7:30
十二点睡
七点 5:00
七点半 5:30
八点 6:00
八点半 6:30



路漫漫其修远兮  吾将上下而求索